炒鲜蘑菇怎么做

炒鲜蘑菇怎么做

一、原料:1.主料:鲜蘑菇350克，芫荽50克。2.调料:精盐、酱油、白糖、味情、湿淀粉、葱丝、姜丝、生油。二、制法:1.将蘑菇去杂洗净，切成薄片。将芫荽洗净切段。2.炒锅加油烧热，下葱姜煸香，放入蘑菇片煸炒，加盐、酱油、白糖、炒至入味，点味精，用湿淀粉勾稀芡，撒芫荽段，翻炒均匀，出锅装盘即可。按:炒鲜蘑营养价值特别丰富，高于所有蔬菜，蛋白质的消化率很高，可达88.5%，蘑菇含育必需氨基酸的含量为38.3%，还含丰富的维生素B1、B2、C等。有抗茵、降低血糖、降压、降胆固醇、抗癌等作用。蘑菇还能增强人体免疫功能，提高人体抗病能力。