大锅全羊汤的做法视频

大锅全羊汤的做法视频

沂蒙大锅全羊配方及烹饪方法，
烹饪方法如下：
备料：主料：选取1至2年生纯沂蒙黑山羊一只；调味料：花椒、八角、小茴香、山楂、良姜、生姜、孜然、砂仁、槟榔、白芷、丁香、胡椒；调色料：山槐根；
将黑山羊宰杀后，取整羊，并切剁成3厘米的碎块，用凉水浸泡后捞出备用；，
加入上述调味料大火煮沸；加山槐根待肉色泽鲜艳后取出；
文火炖2-3小时。烹制出的全羊色、香、味俱佳，味道鲜美，有开胃健脾，活血理气之功效，集营养美食中医调理于一体。