小烧白酒中有白色结晶物是什么原因

小烧白酒中有白色结晶物是什么原因

出现白色结晶，有两个方面可能，一是白酒里面的香味物质随着温度低，酒度低析出的，这种物质是高级酯类，高级醇类。二是白酒贮存过程中，因设备防腐能力不足，白酒里面的酸性物质与金属发生了化学反应，导致白色晶体。