热米皮是否是陕西的面食？

答案:3 悬赏:80

解决时间 2021-10-27 19:30

提问者网友：夢醒日落
2021-10-26 20:19

热米皮是否是陕西的面食？

最佳答案

二级知识专家网友：平生事
2021-10-26 20:35

面皮有很多种凤翔的蒸面皮，岐山的擀面皮，扶风的烙面皮，你说的应该是岐山的面皮

全部回答

1楼网友：归鹤鸣
2021-10-26 20:57

汉中热面皮，是将大米磨碎制成的面皮蒸熟后，用盐、辣椒、醋等调味料搅拌，再配以时令蔬菜即可食用的一道美食。汉中热面皮，口感鲜香麻辣，面皮筋道适合各类人群食用。陕西汉中米皮被誉为汉中风味小吃的“四绝”之首，它是‌‌把大米(最初用面粉)放入水中浸泡四个时辰，然后推(或打)成米浆，上笼蒸成薄薄的饼子，置于通风处降温，抹上菜籽油切成细条，调入精盐、米醋、酱油、胡椒粉、姜汁、蒜泥及红油辣椒等佐料，拌匀即可食用，称之为“凉皮”。也可配点萝卜丝、豆芽菜，看起来白里透红，或配以菠菜白绿相间。吃起来微辣微咸，酸香可口，达到“薄，劲，光，酸，辣，香”。

2楼网友：長槍戰八方
2021-10-26 20:47

是陕西汉中的

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