红烧类的菜怎么做,比如说红烧排骨 红烧肉 红烧猪蹄
答案:1 悬赏:60
解决时间 2021-10-21 21:34
- 提问者网友:棒棒糖
- 2021-10-21 17:13
红烧类的菜怎么做,比如说红烧排骨 红烧肉 红烧猪蹄
最佳答案
- 二级知识专家网友:往事埋风中
- 2021-10-21 18:09
想好吃第一步一定要淖水,第二步葱、姜下油锅炒出香味,然后菜下锅翻炒时间长一点,出香味再放冰糖、老抽(红烧一定要老抽上色才好)、耗油然后继续翻炒上色,差不多就放水差不多盖过要烧的菜,大火烧开,小火焖半小时左右,再根据自己习惯酥一点还是嚼劲一点。这里面冰糖和耗油是红烧菜好吃的关键,盐最后再加,根据自己的咸淡爱好加。
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