干锅老鸭的做法，干锅老鸭怎么做好吃，干锅老鸭

干锅老鸭的做法，干锅老鸭怎么做好吃，干锅老鸭

干锅老鸭
食材明细
卤鸭适量
青红椒适量
姜丝适量
蒜片适量
生抽适量
食用油适量
花椒适量
微辣口味
炒工艺
十分钟耗时
普通难度
干锅鸭的做法步骤


1
卤鸭剁块。


2
青红椒斜切圈状，姜切丝，蒜切片。


3
炒锅下油，油热后倒入鸭肉略炸。


4
外皮变黄后盛出。


5
锅里底油爆香辣椒和蒜片姜丝。


6
炒出香味后下少许的花椒粒。


7
倒入过油的鸭肉。


8
淋少许生抽。


9
翻炒匀后出锅

1.老鸭半只，处理干净 2.洗净后斩成小块 3.啤酒准备好 4.蒜瓣、姜块、草果、大料准备好 5.红枣、枸杞事先用清水泡软备用 6.取一干净小碗，放入1块腐乳、1匙柱侯酱、1匙耗油、2匙酱油、1匙白糖，搅拌均匀备用 7.老豆腐随意切成小长块，焯水备用 8.锅热后，放入鸭肥肉，煸出油，然后加入蒜、姜、草果、大料和混合调料，翻炒均匀 9.倒入鸭肉，翻炒至均匀裹上酱料 10.加入红枣、枸杞继续翻炒 11.倒入300ml啤酒，翻炒均匀 12.然后转入电高压力锅，压15分钟 13.压好后，先将鸭肉块转出至汤锅，加入豆腐块、葱花、香菜段 14.最后倒入刚才锅里的汤汁，调入盐，放上电磁炉继续加热，搅拌均匀，即可食用