自己在家如果做油焖虾？

自己在家如果做油焖虾？

材料：虾，姜，白糖，盐，剁椒，生抽，料酒，香菜，芝麻。做法：1、虾去泥线洗净沥水，锅中放适量油，将整理好的虾放入大火炸，炸至虾壳和肉稍微分离时转小火继续炸片刻，将虾壳炸脆后捞出滤油。2、老姜切片，香菜洗净切小段。3、炸虾的油适量，爆香姜片。4、放入炸好的虾，加白糖、盐、剁椒、生抽少许，料酒适量。5、盖锅盖大火煮开，转小火焖。6、收汁后放香菜、芝麻略微拌炒即可。小贴士：1、煮虾时放生抽，量不用太多，否则影响颜色。2、剁椒有点咸，盐量要适量少放。