求酱黄瓜的腌制方法。被采的多给十分。
答案:1 悬赏:10
解决时间 2021-10-05 21:46
- 提问者网友:像風在裏
- 2021-10-05 00:17
求酱黄瓜的腌制方法。被采的多给十分。
最佳答案
- 二级知识专家网友:爱难随人意
- 2021-10-05 01:16
第一种:
1、将共同瓜洗净,沥干水分,须长剖开成两条(也可不切开)加粗盐拌匀压实,面上用干净大石块压住。腌制3-4天后,将黄瓜捞出,沥干盐水;
2、将腌缸洗净擦干,倒入沥干的黄瓜加甜面酱拌匀,盖好缸盖酱制10天即可食用。
酱黄瓜
第二种:
嫩黄瓜,5000克;酱油,250克;精盐,500克;味精,少许;花椒、大料,少许;糖,50克;
(1)将黄瓜洗净,沥干水分,不需改刀,放入盆内,撒上盐拌匀,腌约2小时,取出沥去盐水待用。
(2)锅中加少许水,并把酱油、花椒、大料、糖、味精一起倒入锅中烧开离火晾透。
(3)将腌好的瓜坯和冷透的汁同时加入坛中,盖好盖,24小时即可食用。
1、将共同瓜洗净,沥干水分,须长剖开成两条(也可不切开)加粗盐拌匀压实,面上用干净大石块压住。腌制3-4天后,将黄瓜捞出,沥干盐水;
2、将腌缸洗净擦干,倒入沥干的黄瓜加甜面酱拌匀,盖好缸盖酱制10天即可食用。
酱黄瓜
第二种:
嫩黄瓜,5000克;酱油,250克;精盐,500克;味精,少许;花椒、大料,少许;糖,50克;
(1)将黄瓜洗净,沥干水分,不需改刀,放入盆内,撒上盐拌匀,腌约2小时,取出沥去盐水待用。
(2)锅中加少许水,并把酱油、花椒、大料、糖、味精一起倒入锅中烧开离火晾透。
(3)将腌好的瓜坯和冷透的汁同时加入坛中,盖好盖,24小时即可食用。
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