鸡蛋青和鸡蛋黄哪个营养高

鸡蛋青和鸡蛋黄哪个营养高

蛋清含蛋白质多，适用于各种需补充营养者。
蛋黄的用处就是养肝宜肝，肝功能异常患者可适量多吃，对甲乙肝都有很好的食疗效果。不过需要注意的是，蛋清必须100%熟透才能使用，否则会有寄生虫或菌，而且蛋清不宜与葱，奶，菠菜，豆浆等一起食用，否则会影响蛋白质的吸收，或导致草酸钙的形成。
蛋黄含胆固醇较高，所以不适宜胆固醇过高的人群摄入。

蛋黄追问那么一小点

鸡蛋黄有营养

当然是蛋黄的营养高了。人体所需的18种营养素里，蛋黄就有17种。