雪梨姜汤的做法

雪梨姜汤的做法

弄這道甜品可說是種享受，打開桂花茶籽的包裝，幽幽的香味已撲鼻而來。把它扔進開水中，那花香仍是沒完沒了，懸於我小廚房內。把桂花與薑湊在一起，是因某次煮甜湯丸時偶然讓它們搭上的，但自此我便愛上了這雙好伙伴。這裏配上合時的雪梨，更添一點清甜、滋潤的感覺。雪梨雖滋潤，但性寒，加點薑，可稍作中和。深秋了，我們的皮膚呼吸著的是乾燥的空氣。在臉上、身上塗上潤膚霜時，也別忘吃點滋潤的食物喔!材料雪梨 2個 桂花（也稱桂花茶籽） 2茶匙 冰糖 約30克 薑蓉 2茶匙 水 2杯 做法1) 雪梨去皮、去核、切片。2) 把桂花平放散開，撿出碎葉、雜塊（如有）。放於幼篩中，略沖冼，瀝乾。3) 煲內煮滾水兩杯，加入冰糖並攪拌至溶化。再放入桂花、薑蓉、梨塊。4) 以慢火煮約２０分鐘。盛起，趁熱享用。※ 可先盛起梨塊，再把糖水經幼篩過濾，便可隔去桂花及薑蓉（因它們吃在嘴裏會有點像茶渣)。※ 也可用蜜糖代替冰糖，但需在薑湯煮好才下，因蜜糖遇高溫會變酸。