海蛎子汤怎么做

海蛎子汤怎么做

海蛎子炖豆腐
原料：去壳海蛎肉150克 豆腐100克 白菜头80克 干辣椒2克 葱姜末10克 食盐4克 味精 1克 香油1克 色拉油20克

做法：1.海蛎子洗净 ，豆腐切块 ，白菜撕块。

2.色拉油20克烧热下葱姜末爆锅下入白菜豆腐略炒，加入水烧开加入海蛎子调味烧开装碗。

姜汁海蛎子
原料：带壳海蛎子 16个 姜末10克 醋40克 食盐 1克 味精 0.5克 香油一滴

做法：
把外壳用刷子洗净污物,放大火上蒸,见壳口张开关火,时间久了,蛎肉就老了.原汁原味,蒸好后用把外壳用刷子洗净污物,放大火上蒸,见壳口张开关火,时间久了,蛎肉就老了用 姜末、 醋、 食盐、 味精 、香油兑成的调和汁蘸着吃.
干炸炸蛎黄
原料：鲜海蛎子400克。

调料：精盐2克，料酒5克，面粉100克、蛋黄2个，花椒盐：1小碟，色拉油1000克（约耗80克）。
做法：

1.将海蛎子砸开，取出蛎黄，用清水冲去泥沙，沥干水分，放入精盐、料酒拌匀。

2.炒勺内放入色拉油，烧至九成热时，将蛎黄在面粉预鸡蛋调的糊中沾匀，下入勺内。炸至稍一紧皮时，快速捞出，待油温再升高时，重油炸一遍捞出装盘。上桌带1小碟花椒盐。

　 韭菜炒海蛎子

原料： 鲜海蛎子肉500克，韭菜150克，精盐4克、味精2克、料酒5克、猪油50克、香油1克。

做法：1. 鲜海蛎子肉洗净，用开水一氽，捞出控净水。韭菜洗净切成2.5厘米长的段

2. 锅内加入油50克烧热加入葱姜末炒锅，随即加上海蛎子肉、精盐、料酒、韭菜急火炒12秒钟，颠翻炒锅，加上味精搅匀，淋上香油盛入盘中。

食材 主料：海蛎子、茴香苗。 配料：盐、芝麻油（根据个人口味）。步骤1 茴香苗洗净，切成小段备用。 23 锅内放入适量水，烧开，随放入海蛎子，大火烧开5分钟。4 随放入茴香苗，3分钟即可，放适量盐，根据个人口味加入芝麻油。

和萝卜