猪脾和猪胰怎么区别

猪脾和猪胰怎么区别

猪脾
猪的脾脏， 又称联贴，洗净用， 有药用价值。
性味甘平。能益脾胃，助消化。多用于小儿脾胃虚弱，饮食不化，食欲减退。如《圣济总录》猪脾粥，猪脾1具，猪胃1具，切细，同大米煮粥食；民间也有将本品剁细碎，稍加葱花、食盐，以荷叶或菜叶包裹，煨熟食。

猪胰简介
性味：甘、平、无毒。
归经：入脾、肺。 功效：健脾胃，助消化，养肺润燥，泽颜面色。 主治：脾胃虚弱，消化不良，消渴（糖尿病），肺虚咳嗽，咯血，乳汁不通，皮肤龟裂。为猪科动物猪的胰。我国大部分地区有饲养。宰杀后，取猪胰鲜用，或捣碎干燥制成粉剂备用。

炒或者蒸或者直接麻油淋下。

炒或者蒸或者直接麻油淋下。