菜花的营养价值 菜花炒肉的做法

菜花的营养价值 菜花炒肉的做法

1、菜花的营养价值：菜花的营养较一般蔬菜丰富。它含有蛋白质、脂肪、碳水化合物、食物纤维、维生素A、B、C、E、P、U和钙、磷、铁等矿物质。菜花质地细嫩，味甘鲜美，食后极易消化吸收，其嫩茎纤维，烹炒后柔嫩可口，适宜于中老年人、小孩和脾胃虚弱、消化功能不强者食用。尤其在暑热之际，口干渴、小便呈金黄色，大便硬实或不畅通时，用菜花30克煎汤，频频饮服，有清热解渴，利尿通便之功效。2、菜花炒肉的做法菜花焯水，菜花焯水后，应放入凉开水内过凉，捞出沥净水再用。肉切片，葱花切小段；热锅凉油，油热时，放肉煸炒；放葱花炒出香味，放菜花煸炒一会，放鸡粉搅拌均匀，出锅！