可抗热、抗酸 用途：增稠剂、稳定和凝固剂。 中规定：用于午餐肉，较大使用量为05g/kg；用于果酱，10g/kg。FAO/WHO规定：用于蛋黄酱、罐装棕榈油（食用），5 /kg（单独使用或与经酸、碱处理或脱色的淀粉、磷酸单淀粉、磷酸双淀粉、乙酰化甘油、乙酰化己二酸双淀粉结合使用）乙酰化淀粉销售，乙酰化淀粉价格，乙酰化淀粉批发 乙酰化淀粉的修饰反应仍基于表观数据的测定与控制对同一反应条件下乙酰化修饰后 的淀粉按淀粉颗粒大小进行分级将各级段(不同粒径段)淀粉的直链淀粉及支链淀粉进行分离，并测定出其乙酰取代度(模尔取代度，DS)由于高...[详细介绍]