电饭煲肉松面包怎么做?

电饭煲肉松面包怎么做?

1、所有材料放入厨师机搅拌缸，用厨师机先慢后快（约15分钟）揉至面团出膜，面团放入容器，盖上盖子，28℃环境下首次发酵60分钟。
  2、首次发酵好后分剂（6个，每剂约重150克），滚圆后松弛15分钟。
3、电饭煲内胆薄薄抹一层黄油。
4、面团松弛好后擀成长椭圆形，包入肉松，收口捏紧。
5、面坯自上向下卷起，排入电饭煲内胆。
6、35℃、湿度85%的环境下最后发酵50-60分钟。
7、发酵完成后，面团表面刷一层全蛋液（事后证明不刷也可以）。
8、盖上电饭煲盖子，选择“蛋糕”模式，全程结束后立即取出面包，晾凉即可食用（电饭煲没有“蛋糕功能”，用普通“煮饭档”也可以，全程约40分钟）。
希望我的回答对您有所帮助。

材料：面粉，鸡蛋，肉松，小葱，调味酱。 做法： 1、面粉加水调成比较稀的面糊。   面糊如果很浓稠，就很难摊出薄且软的饼。    2、小葱切碎葱花。    3、调味酱倒在小碗里待用。   我用了朝鲜辣酱和沙拉酱，其实该用点甜面酱的，不过家里没有了。    4、平底锅倒油烧热，中火。    5、面糊倒进锅里，摊出薄饼，一面凝固之后翻面。    6、饼上面打一个鸡蛋，撒上葱花，摊匀，蛋液半凝固之后再翻面。    7、把准备好的调味酱刷在饼上，撒上肉松。    8、把饼折起盛出即可。

方法如下： 1.面包按一般制作流程即可。面团揉至扩展阶段，盖上保鲜膜，放在28摄氏度下进行基础发酵。 2.发酵至2.5倍大即可。 3.发酵好的面团排气，分成4份，滚圆。醒发15分钟。 4.取一块面团，压扁，从中间往下擀。 5.再从中间往上擀。使成椭圆形（不要太长）。 6.翻面，从上往下卷起来，边卷边收紧。并且注意将两端往中间收。 7.如此即可整形成橄榄形面团。 8.在38度，湿度85以上的条件下进行最后发酵。大约40分钟，发酵到两倍大即可。在表面刷上一层蛋水液（鸡蛋：水=1：1）。放进预热好的烤箱，180度烤15分钟左右。 9.出炉后，放冷却架上冷却后，取一个面包，从中间切开（不要切断）。 10.在切缝里涂上沙拉酱。 11.合起来，在表面也涂上沙拉酱。 12.在肉松里滚一圈，再甩去多余肉松，即可。