我是快大学毕业的学生，想问问大家开咖啡店一些问题

我是快大学毕业的学生，想问问大家开咖啡店一些问题

一般来讲，开办一家咖啡厅多会经历以下过程：
　　A. 首先是筹备开店资金，这部份丰俭由己，一般来讲开一家使用面积在200平米的咖啡厅需要的资金大约在50万元人民币左右。
　　B. 根据自身核心产品的特点选定客户群，大多数情况下的核心产品往往不是咖啡本身，而是例如：瓷器、地毯、工艺品；特色餐品；特色活动等极具吸引力、竞争力的产品；（这好比钓鱼的原理，先要选要钓的鱼的种类，再要准备好钓鱼的鱼饵）
　　C. 根据客户群选定租金合理的经营地点，即选对地方，选对点，这相当于摸清楚鱼群的所在，找好钓鱼的地点。评价租金是否合理，重点要考虑有效的客流量是否充足和客户捕捉率是否够高。首先，算出一天的平均租金及人员工资水电费等，如每日租金600元，工资及杂费400元。按利润率70％计算，每天流水约为 1430元可以持平，以每人消费20元计算，需要接待72人次方可达到盈亏平衡，按照一般咖啡厅10％的客户捕捉率计算，该地区每日有效人流量必须在 700人以上，方能持平。如果有效人流不足，证明租金过高。
　　D. 签定长期可转让的餐饮业租房合同，一般是5到10年，最少不得少于3年；
　　E. 招募值得信任的咖啡厅经理，此人不一定做过餐饮管理工作，但要具有一定的领导才能及人格魅力，吃苦耐劳，办事认真，；
　　F. 到工商局申请咖啡厅名称预先核准；
　　G. 开始招募骨干店员，如店长、吧员、厨师、收银员、领班、美工等，为他们办理健康证；
　　H. 制订菜单，酒水单，规章制度，进行培训、试餐； I. 根据所要制作的餐品拟定出设备清单，设备采购约占总投资的30％；
　　J. 签定设备、原材料供应商采购合同；
　　K. 按照防疫站的要求设计、装修咖啡厅（改水、改电、增容），工期一般为40到60天。此部分费用约占总投资的40％ .
　　L. 在咖啡厅设计， 施工的初期开始申报环保局审批；
　　M. 施工的中期，申请户外灯箱广告审批；
　　N. 施工

来回答： 1，川大的文科在西部的实力是最强的。就业的话那看自己的能力。能力好的话，工作也很好的。文科的就业总体都不是很理想。全中国都是这种情形。 2，四川大学大学望江校区被称为中国最美的十所大学之一，环境绝对不错。只是历史很久了。有些宿舍有点旧，但新生大一大二甚至部分专业大三大四都在新校区---江安校区，设施绝对中国一流，建设费耗资26亿，校园3700多亩，图书馆五层，拥有6000个座位，还有休息用的沙发，图书馆一楼还有个咖啡店。图书馆是中央空调，冬暖夏凉。藏书量700万。全校园覆盖无线网络，无论是在江岸河边的椅子上，还是在明远湖边的草地上都可以无线上网。被成为中国最“豪华”，最“现代化，诗意化，人文化”的新校区。宿舍是居民楼式的单元房，一个大宿舍分为是个单元，十个单元围成一个“回”字，中间是空旷地，有兵兵球台等设施。宿舍是三室一厅一卫，四个人一间房间，也就是12个人共享一个客厅。客厅里面有茶几，沙发和电视。宿舍楼外面都是草地或竹林。最少的宽度是五米，最宽的可以达到二三十米。 3，江安校区一般而言有四个食堂，分别是江安一餐厅，二餐厅，牛肉馆和小吃城，这四个都是学生一般吃饭的地方。其中江安一餐厅被评为“中国百佳食堂”，价钱也不是很贵，一个男生一般一天八块钱就够了。牛肉馆和小吃城的二楼是新苑食府，档次要高一些，另外还有很多可以吃饭的地方，如大西北，以及还有个清正食堂。 4，具体的分数现在无法确定， 可以参考07，06和05年的分数估计一下。 5，文学，历史实力狠强。但金融和外语狠热门。具体的 也不是很清楚。 最好去百度贴吧的四川大学吧里面去问问。参考大多数人的意见。 就这些了吧。给 写了很多。也花了很多时间。算08年给 的新年礼物吧。

我暂时保留我的看法！

我准备在北京开一个咖啡店(只卖蛋糕和茶水).我的问题是: 1.需要的所有设备都包括什么?(除房租外) 2.人员的开支大概要多少? 3.设备供货商一般都在那买? 4.装修的费用估计等? 5.申办手续及有关事项还包括那些? 有那为大侠知道?帮我回答一下.希望详细一些.谢谢!!!! 各位大侠.我现在就是弄不明白手续的申办流程和店面设备的关系.有谁办理过.能把流程和相关的费用说一下吗?谢谢 依旧烂漫 1.设备是根据产品而来的.蛋糕(你应该不是自制的).只需要冷藏冰箱,咖啡.咖啡机,茶水.热水器.考虑到夏天会供应冰品.或者需要制冰机.或者采购冰块.需要冷冻冰箱. 2.人员的开支按照你的经营的定位的.建议可以参考同等级别的竞争对手. 3.设备供应商.一般大中型城市都有酒店设备总汇.你一查就能查到.如果你初次开店.可以在酒店设备总汇周边找些二手的设备.成本可以低很多. 4.装修的价格取决于你的定位.一般咖啡馆.装修单价在1000-1500左右/平方. 5.手续.三证换一证.卫生许可证.环保许可证.消防许可证换营业执照. 祝 好运 迪路兽的朋友

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