鱼胶丝瓜汤做法
答案:1 悬赏:0
解决时间 2021-03-17 21:28
- 提问者网友：黑米和小志
- 2021-03-16 23:18
鱼胶丝瓜汤做法
最佳答案
- 二级知识专家网友：等灯
- 2021-03-17 00:07
主料青鱼净肉1200g生粉60g丝瓜2根 辅料油适量盐适量方便面五香粉1包细砂糖适量玉米适量青豆适量青鱼骨1段 步骤1.先把青鱼的鱼刺都剔掉，切成小块2.用料理机分次把鱼肉打成蓉3.往鱼蓉里加生粉、五香粉、盐、白糖拌匀4.反复摔打鱼蓉，让鱼蓉起鱼胶，变的很粘稠5.把鱼蓉分成两份，往一份打好的鱼蓉里加玉米粒，继续摔打6.另外一份加入青豆摔打7.锅里坐一大锅清水，烧开以后转中火8.用虎口挤出鱼丸，用调羹从虎口处舀下放入锅里9.鱼丸一一下锅，等到鱼丸煮到浮起，再煮3，4分钟就好了10.鱼丸煮好捞出11.鱼骨放进煮过鱼丸的汤水里，加几片生姜，适量料酒，大火煮开以后转小火慢炖一个小时12.往鱼骨汤里加煮好的鱼丸和盐，继续煮5分钟13.丝瓜去皮切成滚刀块备用14.鱼丸煮到膨胀以后放入丝瓜一起煮15.丝瓜煮到透明即可出锅小贴士做鱼丸的时候要多摔打，那样出来的鱼丸才筋道
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