重阳糕的做法白色筒单

重阳糕的做法白色筒单

主料：糯米粉100克,粳米粉50克,红豆沙30克,白糖50克,果脯（或果仁,红枣,茱萸等）10克调料：红糖5克、豆油3克做法：将糯米粉、粳米粉掺和，拌上白糖，加水30克，拌和 、拌透成糕粉备用。也可以使用大米粉，拌入乾酵母(levure)後加温水搅匀、发酵，根据自己的需要更换材料。取糕屉（或蒸笼），铺上清洁湿布，放入1/2糕粉刮平，将豆沙均匀地撒在上面，再把剩下的1/2的糕粉铺在豆沙上面刮平，随即用旺火沸水蒸。待蒸汽透出面粉时，把果脯等材料均匀地铺在上面，再继续蒸至糕熟，即可离火。