铁板烤鱿鱼 ，秘制调料制做酱，有谁知道?
答案:1 悬赏:20
解决时间 2021-10-02 23:11
- 提问者网友：战皆罪
- 2021-10-02 05:20
铁板烤鱿鱼 ，秘制调料制做酱，有谁知道?
最佳答案
- 二级知识专家网友：夜风逐马
- 2021-10-02 06:36
铁板烤鱿鱼酱汁制作方法
锅内放入色拉油250克小火烧至六成热时放入蒜末20克小火煸香入户户辣酱500克小火炒香再入鲜汤500克、白糖100克小火烧开用味精、盐、牛肉粉调味即
特点:款酱汁带有浓郁韩式风味用于烹调虾、澳洲带子、排骨 菜例:
铁板烤鱿鱼
原料:鲜鱿鱼800克青椒、红椒各20克香芹10克洋葱30克 调料:鱿鱼酱100克料酒10克盐3克色拉油700克淀粉15克 制作:1、鱿鱼去皮洗净表面打深至鱿鱼厚度2/3麦穗花刀打好花刀切长5厘米、宽4厘米大片;红椒洗净切菱形片;青椒洗净切长5厘米、宽0.5厘米长条;香芹切长4厘米段;洋葱切长6厘米丝2、切好鱿鱼加盐、料酒、淀粉码味腌渍10分钟;锅内放入色拉油烧至五成热时放入鱿鱼小火滑10秒至打卷捞出控油;同样油温下放青椒、红椒、香芹、洋葱小火滑5秒捞出备用3、铁板放入火上大火烧10分钟取出撒洋葱丝垫底;锅内放入色拉油15克烧至六成热时放入鱿鱼酱小火翻炒出香入所有原料翻匀出锅装入铁板上
特点:咸甜微辣色泽红艳
锅内放入色拉油250克小火烧至六成热时放入蒜末20克小火煸香入户户辣酱500克小火炒香再入鲜汤500克、白糖100克小火烧开用味精、盐、牛肉粉调味即
特点:款酱汁带有浓郁韩式风味用于烹调虾、澳洲带子、排骨 菜例:
铁板烤鱿鱼
原料:鲜鱿鱼800克青椒、红椒各20克香芹10克洋葱30克 调料:鱿鱼酱100克料酒10克盐3克色拉油700克淀粉15克 制作:1、鱿鱼去皮洗净表面打深至鱿鱼厚度2/3麦穗花刀打好花刀切长5厘米、宽4厘米大片;红椒洗净切菱形片;青椒洗净切长5厘米、宽0.5厘米长条;香芹切长4厘米段;洋葱切长6厘米丝2、切好鱿鱼加盐、料酒、淀粉码味腌渍10分钟;锅内放入色拉油烧至五成热时放入鱿鱼小火滑10秒至打卷捞出控油;同样油温下放青椒、红椒、香芹、洋葱小火滑5秒捞出备用3、铁板放入火上大火烧10分钟取出撒洋葱丝垫底;锅内放入色拉油15克烧至六成热时放入鱿鱼酱小火翻炒出香入所有原料翻匀出锅装入铁板上
特点:咸甜微辣色泽红艳
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