红炖竹荪的做法是怎样的？

红炖竹荪的做法是怎样的？

红炖竹荪的原材料有水发竹荪150克，水发香菇、笋片、火腿片各50克，高汤、盐、黄酒、酱油、油、香油、淀粉各适量。做法是竹荪切去两头洗净，切成段待用；将水发 香菇去杂质，洗净切厚片。炒锅上火，加油，将竹荪段、香菇片、笋 片一起下锅略炒片刻。烹入黄酒，加酱油、盐、少许高汤炒一会， 再加适量高汤烧沸后，改为小火焖至竹荪段 熟而入味。调水淀粉，勾芡，淋上香油拌匀，装入盘 内，上放火腿片即成。