凉拌雷笋的做法，凉拌雷笋怎么做好吃，凉拌雷笋

凉拌雷笋的做法，凉拌雷笋怎么做好吃，凉拌雷笋

1.1.山里来的新鲜雷笋。

2.2.剥掉外壳，切除根部。

3.3.洗净、拍破、切成小段。

4.水煮开，放点盐，把雷笋放里面煮3分钟左右。

5.5.沥干水分，放盐、鸡精、蒜、姜、干辣椒、醋、麻油、再放点香菇酱（不放也可以）。

6.6.拌匀，上盘。碧绿鲜香、绿色环保。

1、竹笋剥去外壳切去老根，清洗干净，用刀背拍松后切成4cm长的段。香葱洗净后切成葱花。
2、炒锅内加油大火烧至七成热，倒入竹笋段煸炒4分钟，之后调入料酒、生抽和白砂糖翻炒几下，盖上锅盖焖3分钟。
3、打开锅盖，调入鸡精，撒入香葱花即可。