怎么制作酸梅汤?都需要什么材料?从哪能买到?
答案:4 悬赏:0
解决时间 2021-02-02 07:21
- 提问者网友:回憶丶初
- 2021-02-02 03:52
怎么制作酸梅汤?都需要什么材料?从哪能买到?
最佳答案
- 二级知识专家网友:没感情的陌生人
- 2021-02-02 05:29
做法一1、选择新鲜杨梅,乌黑发紫的为最佳。 2、在锅中加入适量清水,煮沸。加入杨梅再煮。 3、再次煮沸,依照各人口味加入适量白糖——当然如果有绵白糖更好,没有的话,白砂糖也凑合。 4、边煮边等白糖化开,沸腾,闭火。 5、待自然凉后,放入冰箱冰镇。 6、想喝的时候取出即可。 做法二 原料配方 乌梅8公斤 砂糖50公斤 柠檬酸50克 桂花1.5公斤 糖精30克 酱色250克成品浓缩酸梅汁120公斤可冲酸梅汤384公斤。 制作方法 1. 按配料规定熬制酸梅汁。先将乌梅洗净,投入紫铜锅(或铝锅)内煮沸,过滤(余下的乌梅可加开水浸泡、过滤),制成浓缩的乌梅汁。 2. 熬制糖酱。先将砂糖溶解,制成所需浓度糖水,过滤除去杂质,再煮沸,加入其它辅料搅拌均匀,待冷却后使用。 3. 混合原料。将冷却后的糖酱,倒入浓酸梅汁中,制成酸梅糖酱。 4. 加冰水,或加食用冰和砂滤水,制成酸梅汤 。材料可以去超市买。
全部回答
- 1楼网友:安稳不如野
- 2021-02-02 07:26
乌梅、枣汁、冰糖
- 2楼网友:偏爱自由
- 2021-02-02 07:08
药店里有卖乌梅的,还要放一部分山楂片,各一半吧,洗净,放冷水锅中上火煮。最好用砂锅,开后加白糖或冰糖,小火再煮一会儿。离火晾凉即可。
- 3楼网友:浪女动了心
- 2021-02-02 06:31
乌梅,山楂,桂花,陈皮,甘草,冰糖,水。这些原料中药店和超市有卖。
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