做凉糕用的水少.煮的时间也够,总是糊状是什么原因
答案:2 悬赏:60
解决时间 2021-02-10 15:06
- 提问者网友:故事与他
- 2021-02-09 23:02
做凉糕用的水少.煮的时间也够,总是糊状是什么原因
最佳答案
- 二级知识专家网友:兮沫♡晨曦
- 2021-02-10 00:32
①将食盐化水煮沸,冷却后,将豆腐浸入,可存放数日
②用50%的食用热碱水将豆腐泡15~30分钟,再用清水漂洗干净,可存放1周不变酸
③豆腐如果变酸,可用50%的食用热碱水将豆腐泡20~30分钟,再用清水漂洗干净,酸味可立即除掉
食物变质都是由于细菌的侵入 豆腐变酸是因为附着在豆腐上的细菌产生了酸性排泄物
将买来的豆腐装入搪瓷杯等耐冷热容器内,用开水浸泡1分钟左右,以杀灭附在豆腐表面及容器壁上的细菌,接着倒掉浸泡的水,重新加入开水或高温热水,充满容器后将容器密封,然后用冷水急速均匀冷却容器,使容器内成真空状态,这样能使豆腐数日不变酸。注意,如发现容器已有漏气现象,应立即打开查看。 还可将豆腐泡在泡菜里,这样放四五个月,豆腐也不会变质,而且味道可口。注意不要让泡菜发霉。 夏天,豆腐容易变味,不好存放,可用盐水使豆腐保鲜。取少量盐放在开水中使其溶化(500克豆腐需50克食盐),等盐水放凉后,把当天吃不完的豆腐放在凉盐水中浸泡,盐水以浸没豆腐就行。这样,可使豆腐保持7个星期不变味。用豆腐做菜时,可不放盐或少放盐。 可用50%的食用热碱水,将豆腐泡13~20分钟,再用清水漂洗干净,可几天内防止豆腐变酸。
②用50%的食用热碱水将豆腐泡15~30分钟,再用清水漂洗干净,可存放1周不变酸
③豆腐如果变酸,可用50%的食用热碱水将豆腐泡20~30分钟,再用清水漂洗干净,酸味可立即除掉
食物变质都是由于细菌的侵入 豆腐变酸是因为附着在豆腐上的细菌产生了酸性排泄物
将买来的豆腐装入搪瓷杯等耐冷热容器内,用开水浸泡1分钟左右,以杀灭附在豆腐表面及容器壁上的细菌,接着倒掉浸泡的水,重新加入开水或高温热水,充满容器后将容器密封,然后用冷水急速均匀冷却容器,使容器内成真空状态,这样能使豆腐数日不变酸。注意,如发现容器已有漏气现象,应立即打开查看。 还可将豆腐泡在泡菜里,这样放四五个月,豆腐也不会变质,而且味道可口。注意不要让泡菜发霉。 夏天,豆腐容易变味,不好存放,可用盐水使豆腐保鲜。取少量盐放在开水中使其溶化(500克豆腐需50克食盐),等盐水放凉后,把当天吃不完的豆腐放在凉盐水中浸泡,盐水以浸没豆腐就行。这样,可使豆腐保持7个星期不变味。用豆腐做菜时,可不放盐或少放盐。 可用50%的食用热碱水,将豆腐泡13~20分钟,再用清水漂洗干净,可几天内防止豆腐变酸。
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- 1楼网友:气场征服一切
- 2021-02-10 01:35
支持一下感觉挺不错的
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