自制全麦面包怎么又香又简单

自制全麦面包怎么又香又简单

主料
黑小麦 ：50
高筋面粉  ：250
水 ：125ml
色拉油  ：15ml
辅料
盐 ：1
酵母 ：4
鸡蛋  ：1个
蜂蜜  ：30
具体步骤
第一步
将所有材料混合一起，先用筷子搅拌均匀。
第二步
再启动面包机揉面三十分钟。
第三步
面包机揉面三十分钟后，面团变得非常的柔软。
第四步
将面团从面包机内取出，放入不锈钢盆中发酵至2-3倍大，不锈钢盆上要盖一层保鲜膜。
第五步
发酵好的面团，用手压出面团里的空气，将面团分成两份，分别揉成圆形，盖上保鲜膜或湿布，室温下放置15分钟。
第六步
醒发好的面团，放在案板上压扁，用擀面杖擀开成长椭圆形。（案板上撒一层薄薄的高筋面粉防粘）将面团发酵到2倍大以后，进行最后的整形：用小刀在面团表面划3道细长的口子，不用划太深。
第七步
将烤盘放入预热好上下火200℃的烤箱中层，烤20分钟左右，直到面包表皮变成棕红色即可出炉。