长牙的土豆能吃么

长牙的土豆能吃么

看长芽的程度，如果土豆有百分之二十的长芽覆盖就绝对不能吃了，就是一个土豆上有六七个芽的就不要食用了，随便有一两个芽的把芽去掉然后去除其周围土豆两到三毫米就可以了!
发了芽的土豆最好不要吃
因为发芽的土豆会产生一种叫茄碱的毒素。不发芽的土豆每100克中只含10毫克茄碱，而发芽后可增加50倍或更多。吃少量茄碱对人体不一定有明显的害处，但是如果一次吃进约合200毫克茄碱，经过15分钟至3小时就可发病。最先出现的症状是口腔及咽喉部瘙痒，上腹部疼痛，并有恶心、呕吐、腹泻等症状，症状轻的，经过1~2小时可以通过自身的解毒功能而自愈，如果吃进300~400毫克或更多的茄碱，则症状会非常重，表现为体温升高和反复呕吐以致失水，接着瞳孔放大、怕光、耳鸣、抽搐、呼吸困难、血压下降，极少数人可因呼吸麻痹而死亡。