刚买的菜刀为什么切不动？

刚买的菜刀为什么切不动？

这个要看您的菜刀有没有开刃，如果没有开刃需要自己磨刀开刃后才能使用，如果已经开刃那就是菜刀的质量问题了，下面我来给你介绍一下市面上的菜刀的两种大类：
1、锻打刀：锻打是传承了传统制造工艺的，结合了很多传统锻打的优点，具有刀背厚、刀堂空、锋利、省力、易磨、耐用的特性，这个你可以看看锻打刀的代表：“邓家刀”就知道了，缺点外观、尺寸、重量没有机器刀那样标准，不然同样型号每把刀尺寸可能相差2-3mm属于正常。
2、冲压刀：是比较现代化的机器冲压开刃而成，量产很快，但是使用起来冲胚没有锻打好用。这个生产工艺很简单，把钢材剪切成型淬火后直接冲压成型，然后开刃就成了一把刀，刀背和刀堂基本一样厚，刃口部位才略微薄，锋利度自然没有锻打好，优点是标准化很好，做工很好，看起来上档次，广东阳江很多这种刀，送礼不错，使用不建议。

买到假菜刀