沈阳韩都烧烤

沈阳韩都烧烤

沈阳韩都烧烤:

沈阳韩都烧烤特色佳肴沈阳韩都烧烤活鱼烧烤，结晶的锡纸跳动的活鱼，沈阳韩都烧烤的味道真是没话说啊，沈阳韩都烧烤烤鱼，一种发源于沈阳韩都的特色美食，在流传过程中，融合腌、烤、炖三种烹饪工艺技术，充分借鉴传统川菜及川味火锅用料特点，韩都烧烤是口味奇绝、营养丰富的风味小吃。

提到沈阳韩都烧烤烤鱼，人们头脑中一闪而过的往往是巴掌大的活鱼 沈阳韩都烧烤烤鱼
或干鱼，像牛羊肉串一样直接放到炭火上，放少许盐、辣椒等调料，烤熟即食。沈阳韩都烧烤今年流行的川式烤鱼却与传统烧烤做法有着明显的不同，沈阳韩都烧烤它采用“先烤后炖”的独特做法，沈阳韩都烧烤融合了烤、炖两种烹饪工艺的精华。据说川式烤鱼的由来是从非洲传来的，一名捕到鱼的非洲土著，烤了很久鱼还未熟，便把那条鱼加入汤汁调味料边吃烤，发现比以往任何时候都鲜美，从此就有了这道美味，沈阳韩都烧烤烤鱼相传已有千余年历史。

沈阳韩都烧烤原料:新鲜鱼一条(约1250克)、蘑菇50克，番茄125克，鸡蛋100克，葱头75克，熟土豆500克，芹菜250克，花生150克。 调料:食油100克，奶油调味汁500克，辣椒10克，香菜20克，干酪末50克。精盐适量，胡椒粉少许，黄油50克 ，白糖50克，味精适量，花椒2克，大料100克，香菜50克，秘制油100克。

沈阳韩都烧烤将鱼去肠杂剁去头尾洗净切成4块，抹上少许精盐1胡椒粉腌制片刻;把蘑菇、番茄洗净切片;葱头洗净切丝;熟土豆切片;将鸡蛋煮熟后片，备用。 沈阳韩都烧烤把煎锅烧热后倒入食油，待油温5成热时，放入沾过面粉的鱼片煎至金黄色，捞出沥油，放入浇过一层奶油调味汁的烤盘内;备用 把锅烧热后倒入食油，待油温6成热时放入葱头丝炒至黄色后，倒入烤盘内的鱼片上，并加上蘑菇、鸡蛋、番茄、周围码上土豆片，然后浇上奶油调味汁，撒上干酪末，淋上热黄油，放入烤箱烤至香熟即可食用