炸东西的裹面怎么不剥离。。
答案:4 悬赏:60
解决时间 2021-01-19 09:26
- 提问者网友：且恨且铭记
- 2021-01-18 15:21
炸东西的裹面怎么不剥离。。
最佳答案
- 二级知识专家网友：梦中风几里
- 2021-01-18 15:47
将肉提前腌制好。用面粉、泡打粉和成糊（醒40-50分钟）。在裹面糊之前将腌制好的肉用干净的干毛巾蘸一蘸，在放在面糊裹一下，炸的时候就不掉糊了。
全部回答
- 1楼网友：西岸风
- 2021-01-18 17:49
你的方法差了一步，最后要往里挤压一下面包糠
- 2楼网友：我住北渡口
- 2021-01-18 16:35
肉馅里加一点蛋清，增加粘性。不过我向来做的都是面和肉拌在一起，做成稠状肉丸子再炸的，没做过带面皮的。
- 3楼网友：拜訪者
- 2021-01-18 15:59
肉馅里加一点蛋清，增加粘性。不过我向来做的都是面和肉拌在一起，做成稠状肉丸子再炸的，没做过带面皮的。或许面皮也得柔和一点吧？
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