馄饨三鲜馅具体怎么做?
答案:1 悬赏:0
解决时间 2021-03-26 07:16
- 提问者网友：孤山下
- 2021-03-26 00:56
馄饨三鲜馅具体怎么做?
最佳答案
- 二级知识专家网友：西风乍起
- 2021-03-26 02:16
百度的 上白面粉加适量蛋清制成皮子，以鲜河虾、鲜青鱼肉及鲜猪腿肉制馅，故名三鲜。食时兑以鸡汤，口味极佳。 原料：鱼肉80克、虾仁80克、猪肉馅80克、薄的大馄饨皮240克、香菜1棵、葱1根 辅料： (1)酒1茶匙、盐1茶匙、胡椒粉少许、香油1/2茶匙、蛋清1/2个、淀粉1/2茶匙 (2)高汤1碗、盐少许 做法： 1 鱼肉剁碎；虾仁抽净泥肠，剁细备用。 2 鱼末、虾泥与猪肉馅再剁细，然后加入调味料(1)做成馅料。 3 每张馄饨皮包入少许馅料，捏拢成官帽式馄饨，再放入开水中煮熟至浮起。 4 调味料(2)调匀后放碗内,再盛入煮好的馄饨，最后撒入洗净、切碎的香菜末、葱花即成.
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