怎么用微波炉做饼干(没有松饼粉、低筋面粉和磨具)
答案:1 悬赏:80
解决时间 2021-04-18 08:13
- 提问者网友:棒棒糖
- 2021-04-17 12:32
怎么用微波炉做饼干(没有松饼粉、低筋面粉和磨具)
最佳答案
- 二级知识专家网友:雪起风沙痕
- 2021-04-17 13:16
材料: 面粉80g,泡打粉5g,鸡蛋2只,牛奶80ml,白糖80g,油少许 (面粉用最普通的就可以,不要用饺子粉或是高筋面粉) 步骤: 1。面粉和泡打粉混合好。 2。蛋黄和蛋白分开,蛋黄、牛奶、40克白糖,少许油混合,搅拌均匀,注意最好不要产生太多的泡泡 3。把面粉和泡打粉的混合物,倒进蛋黄混合液中,搅拌均匀。 4。开始打蛋白,起一些泡泡后,加入40克白糖,也可以分2次加白糖,继续打……,一直打到蛋白的泡沫发起来了,放着不动也不会消失,而且比较细才可以。这个好像叫做干性发泡。(我没有打蛋器,连手动的也没有,我就用三根筷子,5分种已经可以看出效果了,8-10分钟就足够好了) 5。将蛋白分2到3次加入蛋黄混合液中,加一次就搅拌均匀,然后再加。 6。完全搅拌均匀后,准备好一个微波炉的容器,里面四周抹上油。将完全混合好的粉浆倒进容器。(面糊会涨起来,所以不能用很小的容器,要给它膨胀的空间。) 7。把装了粉浆的容器在桌上震几下,这样可以把大的气泡赶出来。 8。然后就可以进微波炉了,微波炉调至中高档火力,4分钟左右。4分钟后打开来看,要是还不够熟就再多加热1分钟。 9。完成后,拿出来,倒扣在盘子上就行了一、 材料:黄油、白糖、鸡蛋2—3个、自发面粉、少许蛋糕发粉或小苏打、牛奶、盐、柠檬(挤汁)、去皮花生米。二、 做法:1、黄油加热化软,加入白糖,用力拌匀。分次打入鸡蛋,充分搅拌。再掺入加 温后(40度左右)的牛奶、柠檬汁、面粉和蛋糕发粉、小苏打,盐充分搅拌。三分钟后再加入去皮花生米再次搅拌。2、取圆形烤盒,内面涂油防粘,将调好的原料入内捺平。3、放入微波炉中,用中高火烤10分钟。4、微波炉开至烧烤功能,饼干翻面,烤3-5分钟,离火放凉。5、将烤好的饼干用手或工具分成小块即可。特色:香脆可口小秘方:1、没黄油也可用色拉油,猪油替代。2、可将柠檬皮打碎加入其中,代替香精,饼干中有柠檬香味,更可口。3、可根据个人口味,将花生换成核桃、果酱或其它内馅。
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