干炒鱼条怎么做

干炒鱼条怎么做

干炒鱼条的做法
草鱼腩先切成长段，再改刀切成小条，加姜酒腌制入味后，再拍粉下锅炸透，捞起控油，再入锅回炸，炸至酥脆
锅里放底油，姜葱蒜炝锅
放菠萝翻炒，加一勺白糖（这样炒出的菠萝不酸也不出水）
再把炸好的鱼倒入锅里，青红椒入锅翻炒几下，加盐、香醋调味即可

营养分析 1、草鱼含有丰富的不饱和脂肪酸，对血液循环有利，是心血管病人的良好食物； 2、草鱼含有丰富的硒元素，经常食用有抗衰老、养颜的功效，而且对肿瘤也有一定的防治作用； 3、对于身体瘦弱、食欲不振的人来说，草鱼肉嫩而不腻，可以开胃、滋补。 干炒鱼条原料：草鱼腩、菠萝、青红椒。 干炒鱼条配料：油、盐、姜、酒、葱、蒜、白糖、香醋、淀粉。 干炒鱼条做法： 1、草鱼腩先切成长段，再改刀切成小条，加姜酒腌制入味后，再拍粉下锅炸透，捞起控油，再入锅回炸，炸至酥脆。 2、锅里放底油，姜葱蒜炝锅，放菠萝翻炒，加一勺白糖（这样炒出的菠萝不酸也不出水），再把炸好的鱼倒入锅里，青红椒入锅翻炒几下，加盐、香醋调味即可。 注意：菠萝本身是水果，不宜炒太久；鱼条回锅亦是加了调料后快速翻炒，也不宜太久，方可保持鱼条的酥脆。