怎样弄重庆的麻辣小面，家庭吃，最好能方便简单点
答案:1 悬赏:50
解决时间 2021-10-19 14:00
- 提问者网友：嗝是迷路的屁
- 2021-10-18 21:18
怎样弄重庆的麻辣小面，家庭吃，最好能方便简单点
最佳答案
- 二级知识专家网友：酒者煙囻
- 2021-10-18 22:51
材料:
1.干红辣椒,花椒,都舂成面,备用(辣椒最好是重庆的)[铁锅烧热,倒油,油熟后关火,等油凉至5,6分热时,缓缓浇入备好的辣椒面和花椒面里,直至油被完全吸收,并覆盖]
2.榨菜(或芽菜)切细.
3.油酥花生,稍微切一下.
4.姜汁,蒜汁,小葱,芝麻.
5.酱油,醋,糖(这三样视个人口味酌情添加)
6.猪油(或麻油),建议首选猪油
步骤:
1.制作面汤:取一面碗,添加盐,味精,姜汁,蒜汁,花生,辣椒,花椒,酱油(适量),猪油.碗里舀一勺沸水,或肉汤(餐馆一般用猪骨汤).
2.下面,下青菜,熟后捞起放于面碗内,撒上小葱,芽菜,就行了.
1.干红辣椒,花椒,都舂成面,备用(辣椒最好是重庆的)[铁锅烧热,倒油,油熟后关火,等油凉至5,6分热时,缓缓浇入备好的辣椒面和花椒面里,直至油被完全吸收,并覆盖]
2.榨菜(或芽菜)切细.
3.油酥花生,稍微切一下.
4.姜汁,蒜汁,小葱,芝麻.
5.酱油,醋,糖(这三样视个人口味酌情添加)
6.猪油(或麻油),建议首选猪油
步骤:
1.制作面汤:取一面碗,添加盐,味精,姜汁,蒜汁,花生,辣椒,花椒,酱油(适量),猪油.碗里舀一勺沸水,或肉汤(餐馆一般用猪骨汤).
2.下面,下青菜,熟后捞起放于面碗内,撒上小葱,芽菜,就行了.
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