香椿饼的做法是怎样的？

香椿饼的做法是怎样的？

香椿饼的原材料有面粉500克，猪五花肉200克，腌香椿芽150克，花生油适量。做法是将猪五花肉切成黄豆大小的丁，再将腌香椿芽用水浸泡清洗干净，切成碎末，与肉丁一起放在盆内，加入花生油，拌匀成馅心。将面粉加入清水250毫升和成面团，揉匀揉透后，搓成长条，揪成每个重45克的面剂，擀成直径约15厘米的圆形面皮，包入馅心1份，收口捏紧，轻轻按成圆饼，即成饼坯。将平锅置于炉上加油烧热，放入饼坯干烙，烙好一面再翻个烙另一面，待两面均烙至金黄色饼已熟时，即可出锅食用。此饼含有动物性和植物性两种蛋白质，还含有糖类、多种维生素和矿物质。香椿和动物肝脏同食，易使维生素C氧化而失效，导致营养成分下降^所以，香椿忌与动物肝脏同食。