生菜为什么与豆腐同吃好？

生菜为什么与豆腐同吃好？

生菜含有较丰富的钙、磷、铁、胡萝卜素及维生素艮、维生素B2、 维生素C等，这些物质在人体代谢中起着重要作用，有清热、凉血、利尿、通乳之效，适宜于小便短少、尿血、乳汁不通等。还含有多量的 味甘微苦的菊糖类物质，有镇静和安眠之效。豆腐含有较高的蛋白 质、不饱和脂肪酸、钙、卵磷脂、异黄酮等，有生津润燥、清热解毒的功效。二者配食，为高蛋白、低脂肪、低胆固醇、多维生素的菜肴，具 有滋阴补肾、增白皮肤、减肥健美的作用。