蒸蚕菜怎么做

蒸蚕菜怎么做

蒸蚕菜的做法
蚕菜洗干净备用

用开水烫一下，迅速捞出。

热锅凉油，油烧热下蒜末爆香，下黄豆酱炒熟，加半勺水熟沸关火。

蚕菜放入盘里，炒好的酱放在菜上面。

水开后，上锅蒸五分钟。

蚕豆荚烧肉片的制作材料： 主料：猪肉(瘦)500克,蚕豆500克 调料：大葱10克,姜10克,盐4克,白砂糖15克,味精2克,酱油20克,料酒10克,五香粉5克,花生油40克,花椒5克 蚕豆荚烧肉片的做法： 1. 将蚕豆荚洗净； 2. 猪肉洗净，切片； 3. 将炒勺放在中火上，加花生油烧至五成热，下蚕豆荚过油半分钟，捞出沥油； 4. 锅内下入肉处划散，捞出沥油； 5. 炒勺留底油25克，烧至七成热时，煸葱姜，加上肉片、五香粉、白糖、料酒、清汤、酱油、精盐烧3分钟； 6. 放蚕豆荚同烧至汤汁将尽时，撒味精，淋花椒油，装盘即成。 蚕豆荚烧肉片的制作要诀： 1. 本品有油炸过程，需备花生油约750克； 2. 花椒油制作方法：锅内加适量植物油烧热，放入花椒适量，炸出香味，捞出花椒即可。 食物相克 蚕豆：蚕豆不宜与田螺同食。