油煎饺子怎么做

油煎饺子怎么做

油煎饺子又叫锅烙，重点在于如何不粘锅。
不管是新包的还是冻的饺子，都需要凉锅凉油下过，这样的话就可以避免粘锅，另外过也比较重要，要选择比较厚的平底铁锅。
那么现在说加工方法
取铁锅（平底）涂抹少量食用油，把饺子排列摘锅内，然后小火加热，等到可以听到油炸的声音的时候，加入一碗水（视情况而增减），然后盖上锅盖，等到在听到煎炸声音的时候稍微多加热一会就可以出锅了。还需要注意的是如果锅大些的话就需要人为的晃动锅子，保证加热均匀啦。
第二种省心的方法
可以使用电饭锅（哈哈，现在的电饭锅一般都有涂层的，防止粘锅的）
先加一点水，给电饭锅预热，然后水分蒸发干净后在锅底涂抹少量食用油，排列好饺子，稍微加热下就会跳闸啦，然后加入适量的水，按下开关等到再次跳闸的时候就完成咯。