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开锋是什么意思啊?刀磨利了不就行了吗

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解决时间 2021-01-07 14:42
开锋是什么意思啊?刀磨利了不就行了吗
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刀在烧煅的时候,表面的铁或钢会氧化或含碳量高,会变脆。开刃就是在刀口的地方把这些磨去,让钢部份露出来,这样就会更锋利。
开锋就是在这个基础上继续磨到非常锐利的程度。开锋的方法有手工开锋和机器开锋,手工开更锋利。
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磨利了也叫开锋,请采纳
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