请问用高压锅煲汤好吗?

答案:3 悬赏:60

解决时间 2021-10-20 15:10

提问者网友：美人性情
2021-10-20 04:11

请问用高压锅煲汤好吗?

最佳答案

二级知识专家网友：等灯
2021-10-20 05:43

当然好！可保持营养不丢失，一般排骨鸡鸭等冒气25分钟即可关火，自然冷却至没有压力时开盖，调料可先放，盐可在炖好后再放（因为盐不可炖长时间）。炖时水位不要超过锅的高度的3分之2，限压阀盖上冒气后将火调小至微微冒气即可。高压锅炖出来的汤主料熟烂汤鲜味美，是很科学的。而人们喜欢长时间的炖汤并不科学。

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1楼网友：轻熟杀无赦
2021-10-20 07:27

当然可以.而且可保持营养不丢失，一般排骨鸡鸭等冒气25分钟即可关火，自然冷却至没有压力时开盖，调料可先放，盐可在炖好后再放（因为盐不可炖长时间）。炖时水位不要超过锅的高度的3分之2，限压阀盖上冒气后将火调小至微微冒气即可。高压锅炖出来的汤主料熟烂汤鲜味美，是很科学的。而人们喜欢长时间的炖汤并不科学。

2楼网友：有你哪都是故乡
2021-10-20 07:07

不大好，因为高压锅虽然在时间上比煲的快,但味道和营养都损失了不少!可以说是以时间来牺牲质量. 最好用砂锅炖的汤营养最好。

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