老火腿炖红豆怎么做
答案:2 悬赏:60
解决时间 2021-11-24 01:00
- 提问者网友：纹身骑士
- 2021-11-23 16:50
老火腿炖红豆怎么做
最佳答案
- 二级知识专家网友：一池湖水
- 2021-11-23 17:29
红豆生南国的红豆不能吃……
全部回答
- 1楼网友：悲观垃圾
- 2021-11-23 17:42
老猪脚是云南陈年熏制火腿脚，具体做法是取原生态猪腿，加入盐腌制12至15天，然后再用铁线栓挂，用甘蔗渣，松针叶或者桔皮烧出的烟熏制直到肉色金黄为止，然后用小火烧到皮黑，再挂起风干12个月以上。下面我就给大家讲讲老猪脚炖红豆的做法！
制作老猪脚炖红豆的材料：
原生态老猪脚600克、干红豆80克、老姜10克、草果5克。
制作步骤：
1、取原生态老猪脚洗净至金黄色，连骨改成小块待用；
2、干红豆用水发10小时，将改好的老猪脚用水汆一下，然后用高压锅压30分钟，再加入草果、泡好的红豆一起再压10分钟即可装碗盛处。
小贴士：
1、在家不妨按照亲自动手做做。
2、老猪脚时间越长越好。
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