新鲜的莲子怎么做菜

新鲜的莲子怎么做菜

莲子炖猪肚:莲子炖猪肚的做法1、莲子含淀粉、蛋白质、糖类、脂肪、钙、磷、铁等，具有补脾止泻、益肾固精、养心安神的功效。2、猪肚有补中益气、益脾胃、助消化、止泄泻、止渴消积的作用。3、此菜有健脾益胃、补虚益气、易于消化的作用。产妇常食有益健康。原料:猪肚1个，水发莲子(去心)40粒，花生油、精盐、生姜、味精各少许，面粉适量。制作:1、将生姜去外皮，洗净，切成细丝;猪肚用面粉、盐分别揉搓，反复清洗干净。2、将水发莲子放入洗好的猪肚内，用线缝合好，放入盘内，隔水炖至肚熟，取出晾凉后切块。3、锅置火上，放发生油烧热，下姜丝煸香后放入猪肚莲子烩炒，用精盐调味即成。特点:猪肚鲜嫩，清淡适口。