自酿的米酒度数一样 为什么有的浓 有的淡 度数确是一样的

自酿的米酒度数一样 为什么有的浓 有的淡 度数确是一样的

您好，家庭米酒的制作： 米酒不需要任何设备在家中就可以酿制; 1.选糯米5000克、甜酒药1000克、饮用水若干; 2.制作方法： 先将糯米用冷水冲洗二至三遍， 放在冷水里浸泡一天后，捞出放在蒸笼上蒸熟 (约半 小时)，出笼后用冷水浇凉。然后把压碎的甜酒药粉倒在糯米中拌均匀，盛入缸里，将 缸盖严，放在30度左右的暖房里，发酵三天即成。如无暖房，可将缸放在稻草窝中，四周围上棉絮保温亦可。 3.甜酒药含有丰富的毛霉、 根霉和酵母， 在一定温度下， 细菌把淀粉分解成糖， 三天 左右米饭变甜，用筷子搅动，可看到酒渗出，用纱布过滤就可以得到酒，剩下的米饭就是酒酿，同样香甜可口，富有酒味。