怎样做烧麦
答案:2 悬赏:20
解决时间 2021-11-06 00:59
- 提问者网友:孤山下
- 2021-11-05 10:43
怎样做烧麦
最佳答案
- 二级知识专家网友:酒者煙囻
- 2021-11-05 10:51
在小麦长到8成熟时,用镰刀将小麦头割下来,20多穗成一束,在文火上烧,等到麦芒都烧干,小麦粒烧熟后,有手揉干吹净,即可实用.这就是烧麦,味道美的很.
全部回答
- 1楼网友:等灯
- 2021-11-05 12:29
金丝烧麦的做法 【所属菜系】 满汉全席 【原料】 面粉150克,开水100克,烧麦馅300克,鸡蛋皮一张。 【制作过程】 1.用细罗将150克面粉筛过,浇入开水,拌匀搓透,再揪成45个圆剂,压遍,上下两面均铺上厚厚的面粉,用烧麦槌擀成裙折状的薄皮,弹去面粉。 2.将烧麦馅分成45份,放入擀好的薄皮上,用手将皮捏拢,将皮的裙折依次压好,然后将其开口向上,码在屉上,裙折略下垂,即成烧麦。再将蛋皮切成细丝,放在烧麦开口处的肉馅上,蒸熟即可。 糯米烧麦 做法如下: 配料:1、猪肉泥、香菇、葱(切碎),混合搅拌后待用; 2、先把糯米用水泡1小时左右,然后蒸熟(千万不要蒸太长时间,最好呈粒状); 3、将1炒熟并和2搅拌在一起作为烧麦的馅; 4、取1斤面粉用烧开的开水和面(俗称:烫面); 5、象包包子一样,将3包入4中,上面开一个小菊花口即可。 6、上笼蒸8-10分钟好吃的烧麦就出笼了。
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