用安琪无铝油条膨松剂做出的油条口感硬是怎么回事啊?

用安琪无铝油条膨松剂做出的油条口感硬是怎么回事啊?

油条的以前老配方(10斤面):一两碱、二两矾、三两盐，其中矾就是明矾。按现在的国家标准计算，以前的配方铝超标10多倍。铝离子可导致小孩大脑发育迟缓，老人易患痴呆症，因此无铝(无矾)油条是将来的油条发展趋势。现在采用有QS证的天喜无铝油条膨松剂(泡多源)制作油条口感酥脆好咬(口溶性好)、膨松个头粗大、内部气孔大、形态完美、醒发时间短(20分钟)，隔夜不塌陷、不绵软、不变形、口感照样酥脆。泡多源是制作高品质油条的最新无铝油条膨松剂，特别适合于油条连锁加盟店、高档饭店早餐油条。如需购买可从厂家直接发货，包装袋上有详细使用方法，操作非常简单，无需使用高筋粉，普通面粉就行。