余情未了的鱼做法西红柿烧鱼怎么做？

余情未了的鱼做法西红柿烧鱼怎么做？

类别:鲁菜私家菜营养不良食谱补虚养身食谱健脾开胃食谱工艺:烩 口味:香辣 食用:早餐、中餐、晚餐主料: 番茄200克 草鱼300克 辅料: 香菜20克 木耳(水发)30克 调料: 鸡蛋清40克 大葱30克 花椒3克 盐3克 味精2克 胡椒粉2克 淀粉(豌豆)10克 香油10克 植物油30克 指数: 营养8 难易5 时间5 养颜3 0做法步骤：1.西红柿去皮、子，取硬柿壁切1厘米的方丁；鱼肉切细丝，用盐、味精、水淀粉抓匀，稍腌渍片刻；葱洗净切末和花椒一起投入烧热的油锅，炸出香味，捞出花椒和葱末，葱椒油留用；香菜择洗干净，切成末；木耳择洗净撕成细丝。2.勺中加水烧沸，将柿子、鱼丝分别放入氽出；木耳用开水焯过。3.勺中加葱椒油烧热，即加入上汤、盐，调味，加入鱼丝烧开，打去浮沫，加柿子丁、木耳丝，用水淀粉勾芡，淋香油，撒香菜末即成。