红酒为什么需要醒酒啊?醒酒是什么意思啊?
答案:7 悬赏:70
解决时间 2021-03-05 04:51
- 提问者网友:不要迷恋哥
- 2021-03-04 23:27
红酒为什么需要醒酒啊?醒酒是什么意思啊?
最佳答案
- 二级知识专家网友:掌灯师
- 2021-03-05 00:31
醒酒是指通过加速葡萄酒氧化的过程来让葡萄酒释放其原有的芳香,同时柔化葡萄酒中的单宁,改善其口感。
如何醒酒:
1)将需要醒酒的葡萄酒从原先的卧放状态改为竖立状态,以让沉淀充分落至瓶底;对于沉淀较多的老酒可以提前一至两天竖放。
2)准备醒酒所需要的一切工具,包括开瓶器、一个干净的醒酒器和一个合适的光源(如蜡烛或手电筒)等,当然你也可以根据需要准备好过滤装置。
3)利用开瓶器将葡萄酒打开,注意:在开瓶的时候最好将外面包裹的一层锡纸(酒帽)整个去除,这样在观察瓶颈处沉淀的时候会更加直观。另外,为了避免沉淀倒入醒酒器中,你可以在瓶颈下方点上一支蜡烛。
4)做好以上准备后,你就可以开始倒酒了。这时候你需要一手握住瓶底,一手拿着醒酒器,并将瓶颈对准光源,匀速缓慢地将葡萄酒倒入醒酒器中。千万记得倒酒时不能过快,否则很容易将沉淀带入醒酒器中。
5)当瓶中酒液所剩不多,且瓶颈处堆积了较多沉淀的时候,停止倒酒。不过如果当瓶颈处残留较多沉淀但瓶中酒液依然较多的时候,可以考虑采用过滤装置将剩余酒液转移至醒酒器中。
当你做好这一切共工作后,转移酒液的工作也就正式完成了。如果此时醒酒器中不慎带入了少量沉淀也无需过分担心,因为相比瓶中的沉淀,这些都已经无伤大雅了。
如何醒酒:
1)将需要醒酒的葡萄酒从原先的卧放状态改为竖立状态,以让沉淀充分落至瓶底;对于沉淀较多的老酒可以提前一至两天竖放。
2)准备醒酒所需要的一切工具,包括开瓶器、一个干净的醒酒器和一个合适的光源(如蜡烛或手电筒)等,当然你也可以根据需要准备好过滤装置。
3)利用开瓶器将葡萄酒打开,注意:在开瓶的时候最好将外面包裹的一层锡纸(酒帽)整个去除,这样在观察瓶颈处沉淀的时候会更加直观。另外,为了避免沉淀倒入醒酒器中,你可以在瓶颈下方点上一支蜡烛。
4)做好以上准备后,你就可以开始倒酒了。这时候你需要一手握住瓶底,一手拿着醒酒器,并将瓶颈对准光源,匀速缓慢地将葡萄酒倒入醒酒器中。千万记得倒酒时不能过快,否则很容易将沉淀带入醒酒器中。
5)当瓶中酒液所剩不多,且瓶颈处堆积了较多沉淀的时候,停止倒酒。不过如果当瓶颈处残留较多沉淀但瓶中酒液依然较多的时候,可以考虑采用过滤装置将剩余酒液转移至醒酒器中。
当你做好这一切共工作后,转移酒液的工作也就正式完成了。如果此时醒酒器中不慎带入了少量沉淀也无需过分担心,因为相比瓶中的沉淀,这些都已经无伤大雅了。
全部回答
- 1楼网友:不如潦草
- 2021-03-05 05:33
很多人都不知道红酒到底应不应该醒,醒酒是什么意思? 一般红酒刚开瓶不易马上饮用,刚开瓶的红酒,喝起来会比较艰涩和闭塞,就像跟着一个还没睡醒的人讲话,看着对方睡眼朦胧样,会很不舒服,失去沟通欲望。而醒到恰当好处的红酒,喝起来,细腻柔滑,香气浓郁,像巧克力入口融化后的圆润感。
- 2楼网友:傲气稳了全场
- 2021-03-05 04:15
通俗地说
葡萄酒是通过在瓶中缓慢氧化,逐渐成熟,如果打开的那瓶酒还没完全成熟,就通过醒酒,让酒接触空气迅速氧化,达到最佳的成熟度。
有些酒时间长了有沉淀,通过根换醒酒瓶,可以分离沉淀
有些酒因为二氧化硫加多了,打开时会有异味,也可以通过醒酒让异味挥发掉
不过普通酒不醒也没关系,或者提前些时间开瓶也能达到醒酒目的
葡萄酒是通过在瓶中缓慢氧化,逐渐成熟,如果打开的那瓶酒还没完全成熟,就通过醒酒,让酒接触空气迅速氧化,达到最佳的成熟度。
有些酒时间长了有沉淀,通过根换醒酒瓶,可以分离沉淀
有些酒因为二氧化硫加多了,打开时会有异味,也可以通过醒酒让异味挥发掉
不过普通酒不醒也没关系,或者提前些时间开瓶也能达到醒酒目的
- 3楼网友:行路难
- 2021-03-05 03:11
我用自己的话回答吧
醒酒就好比让沉睡的事物有生机一样,
目的一
让陈年的红葡萄酒尽快的达到最佳的饮用状态,如果不醒直接饮用的话,俗话说会发紧,不会达到最佳的饮用状态。
目的二 有些较新的红酒会单宁过重,喝起来过于苦涩,这时醒酒就可以起到软化单宁,使葡萄酒柔顺。
谢谢 完毕!
醒酒就好比让沉睡的事物有生机一样,
目的一
让陈年的红葡萄酒尽快的达到最佳的饮用状态,如果不醒直接饮用的话,俗话说会发紧,不会达到最佳的饮用状态。
目的二 有些较新的红酒会单宁过重,喝起来过于苦涩,这时醒酒就可以起到软化单宁,使葡萄酒柔顺。
谢谢 完毕!
- 4楼网友:平生事
- 2021-03-05 02:04
呵呵,你看看行吗???
醒酒,就是把木塞打开之后,把酒倒进醒酒器里促进酒的氧化,柔化单宁,让昏睡的葡萄酒美人从睡梦中“醒”过来,散发出应该有的芳香和美色。
一般来说以新鲜的果香为主的白酒、新酒、餐酒都不需要醒酒,可以即开即饮,甜白和贵腐霉白酒最好在饮用之前一小时开瓶,但不需倒进醒酒器,让瓶身直立透气即可。
未到成熟期的红葡萄酒单宁比较重,最好倒入醒酒器里醒上一至两小时,刚到成熟期的红葡萄酒则花上半小时它便可以醒过来。陈年的老酒,没有力气再给我们醒了,换瓶是为了去渣,然后尽快饮用吧。
如果你不懂如何判断这个酒是否进入成熟期,还有一个比较简单的判断方法就是这个酒的价格:价格越便宜的酒越不需要醒酒。
哈哈哈哈哈哈哈哈哈哈
不懂了
醒酒,就是把木塞打开之后,把酒倒进醒酒器里促进酒的氧化,柔化单宁,让昏睡的葡萄酒美人从睡梦中“醒”过来,散发出应该有的芳香和美色。
一般来说以新鲜的果香为主的白酒、新酒、餐酒都不需要醒酒,可以即开即饮,甜白和贵腐霉白酒最好在饮用之前一小时开瓶,但不需倒进醒酒器,让瓶身直立透气即可。
未到成熟期的红葡萄酒单宁比较重,最好倒入醒酒器里醒上一至两小时,刚到成熟期的红葡萄酒则花上半小时它便可以醒过来。陈年的老酒,没有力气再给我们醒了,换瓶是为了去渣,然后尽快饮用吧。
如果你不懂如何判断这个酒是否进入成熟期,还有一个比较简单的判断方法就是这个酒的价格:价格越便宜的酒越不需要醒酒。
哈哈哈哈哈哈哈哈哈哈
不懂了
- 5楼网友:孤老序
- 2021-03-05 01:52
醒酒是葡萄酒中的单宁进行氧化的过程,以减轻过强的酸涩感!一般需要借助醒酒器,有些酒无需醒酒器,直接开启瓶塞,后直立放置一小时左右即可。葡萄酒导入杯中,不断进行摇杯,也是在进行简单的醒酒。
- 6楼网友:纵马山川剑自提
- 2021-03-05 00:36
醒酒,就是把木塞打开之后,把酒倒进醒酒器里促进酒的氧化,柔化单宁,让昏睡的葡萄酒美人从睡梦中“醒”过来,散发出应该有的芳香和美色。
一般来说以新鲜的果香为主的白酒、新酒、餐酒都不需要醒酒,可以即开即饮,甜白和贵腐霉白酒最好在饮用之前一小时开瓶,但不需倒进醒酒器,让瓶身直立透气即可。
未到成熟期的红葡萄酒单宁比较重,最好倒入醒酒器里醒上一至两小时,刚到成熟期的红葡萄酒则花上半小时它便可以醒过来。陈年的老酒,没有力气再给我们醒了,换瓶是为了去渣,然后尽快饮用吧。
如果你不懂如何判断这个酒是否进入成熟期,还有一个比较简单的判断方法就是这个酒的价格:价格越便宜的酒越不需要醒酒。
一般来说以新鲜的果香为主的白酒、新酒、餐酒都不需要醒酒,可以即开即饮,甜白和贵腐霉白酒最好在饮用之前一小时开瓶,但不需倒进醒酒器,让瓶身直立透气即可。
未到成熟期的红葡萄酒单宁比较重,最好倒入醒酒器里醒上一至两小时,刚到成熟期的红葡萄酒则花上半小时它便可以醒过来。陈年的老酒,没有力气再给我们醒了,换瓶是为了去渣,然后尽快饮用吧。
如果你不懂如何判断这个酒是否进入成熟期,还有一个比较简单的判断方法就是这个酒的价格:价格越便宜的酒越不需要醒酒。
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