热香饼和水果松饼的做法

热香饼和水果松饼的做法

热香饼

鸡蛋—1 只
砂糖—30 g
牛油—25 g
自发粉—150 g
鲜奶—200 ml

制作步骤：
(1).牛油隔热水座溶备用。
(2).将鸡蛋与砂糖放入盆中打匀。
(3).再加入牛油溶液和鲜奶充分搅拌。
(4).把自发粉筛入，轻轻拌成幼滑粉浆。
(5).烧热平底锅后涂上少许油，下一汤勺面糊。
(6).把平底煎锅暂时离火，待热香饼气泡上升及定形，即可放回火位，并用细火把热香饼煎至两面金黄色。
(7).上碟后再加上糖浆和牛油即可。

贴士:
(1).等气泡上升再放回火位可使热香饼更松软。


水果松饼

原料：3 2/3杯未漂白面粉；1/4杯蜂蜜；1茶匙发酵粉；6汤匙冰镇黄油，切成小块；2只鸡蛋，使其中一只蛋清和蛋黄分离；1杯纯酸乳；1汤匙水；1杯葡萄干、越橘干或其它水果干，切成小块；1/2杯草莓酱（不加糖）

制法：烤箱预热至400°F（200°C）。

烤盘上涂油，把前3种原料混合放入一只大碗里，用油酥饼搅拌器或2把刀切入黄油，把混合料搅成稀饭状。把1只整鸡蛋和1只蛋黄混合起来，拌入面糊，加入酸乳。把混合料放到稍稍撒有面粉的案板上，揉在一起，擀成一个9英寸的圆饼，厚度为1英寸，在饼的上面用刀做图案。烤12分钟或烤至黄色。配上果酱和茶食用。


自发粉就是在超市里都能买的到的,精致面粉,不用加发哮粉或泡达粉就可以不用管他,用水活完后放在那里,过会自己就能发起来的面粉,很容易买到的.
自发粉是在面粉加入了膨涨剂 (发粉)，用时不需要再加发粉，方便易用，