肠旺米线的做法步骤?
答案:2 悬赏:80
解决时间 2021-10-13 04:43
- 提问者网友:無理詩人
- 2021-10-12 20:42
肠旺米线的做法步骤?
最佳答案
- 二级知识专家网友:鱼芗
- 2021-10-12 21:33
原料:
米线350克,高汤180克,肠子(煮熟)60克,油豆腐丁20克,猪血旺30克,绿豆芽、韭菜、豆腐皮各10克。
调料:
葱花、味精、香菜段各3克。
制作方法:
(1)将板豆腐切成1厘米见方的丁,沥去多余的水分,下油锅,用中火炸至金黄色备用。
(2)绿豆芽淘洗干净,韭菜切成4厘米长的段,下开水锅中烫30秒,捞出用凉水冲凉,沥去多余的水分备用。
(3)猪血旺打成1.5厘米见方的丁,下开水锅中烫30秒,捞出沥去多余的水分备用。
(4)豆腐皮用温水泡软,切成3厘米宽的菱形片,用水漂净,沥去多余的水分备用。
(5)将米线放漏丝中,放入沸水锅中烫15秒后捞出甩去多余水分。
(6)盐、味精放在碗底,将米线抄入碗中,理成“梳子背形”。
(7)浇上汤,分别摆上肠子、血旺、油豆腐丁、绿豆芽、韭菜、豆腐皮,面上撒葱花、香菜段即可。
米线350克,高汤180克,肠子(煮熟)60克,油豆腐丁20克,猪血旺30克,绿豆芽、韭菜、豆腐皮各10克。
调料:
葱花、味精、香菜段各3克。
制作方法:
(1)将板豆腐切成1厘米见方的丁,沥去多余的水分,下油锅,用中火炸至金黄色备用。
(2)绿豆芽淘洗干净,韭菜切成4厘米长的段,下开水锅中烫30秒,捞出用凉水冲凉,沥去多余的水分备用。
(3)猪血旺打成1.5厘米见方的丁,下开水锅中烫30秒,捞出沥去多余的水分备用。
(4)豆腐皮用温水泡软,切成3厘米宽的菱形片,用水漂净,沥去多余的水分备用。
(5)将米线放漏丝中,放入沸水锅中烫15秒后捞出甩去多余水分。
(6)盐、味精放在碗底,将米线抄入碗中,理成“梳子背形”。
(7)浇上汤,分别摆上肠子、血旺、油豆腐丁、绿豆芽、韭菜、豆腐皮,面上撒葱花、香菜段即可。
全部回答
- 1楼网友:廢物販賣機
- 2021-10-12 22:54
原料:米线350克,高汤180克,肠子(煮熟)60克,油豆腐丁20克,猪血旺30克,绿豆芽、韭菜、豆腐皮各10克。调料:葱花、味精、香菜段各3克。 制作方法:(1)将板豆腐切成1厘米见方的丁,沥去多余的水分,下油锅,用中火炸至金黄色备用。(2)绿豆芽淘洗干净,韭菜切成4厘米长的段,下开水锅中烫30秒,捞出用凉水冲凉,沥去多余的水分备用。(3)猪血旺打成1.5厘米见方的丁,下开水锅中烫30秒,捞出沥去多余的水分备用。(4)豆腐皮用温水泡软,切成3厘米宽的菱形片,用水漂净,沥去多余的水分备用。(5)将米线放漏丝中,放入沸水锅中烫15秒后捞出甩去多余水分。(6)盐、味精放在碗底,将米线抄入碗中,理成“梳子背形”。(7)浇上汤,分别摆上肠子、血旺、油豆腐丁、绿豆芽、韭菜、豆腐皮,面上撒葱花、香菜段即可。
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