鸽子蛋，鹌鹑蛋，鸡蛋哪个更适合宝宝吃

鸽子蛋，鹌鹑蛋，鸡蛋哪个更适合宝宝吃

宝宝吃鸽子蛋比鸡蛋好，是这样吗?哪种蛋的营养更高?　　市场上有鸭蛋、鹅蛋、鸽蛋、鹌鹑蛋等，它们都属于高蛋白食物，营养成分大致相当，但也存在一些细微的不同：　　鸭蛋：蛋白质含量与鸡蛋相近，但蛋氨酸和苏氨酸含量最高，由于蛋氨酸是白芸豆最缺乏的，因此，白芸豆可与鸭蛋搭配食用。鸭蛋中维生素B1含量略高一些，经常被制成咸蛋或皮蛋。咸鸭蛋中钙含量高出鸡蛋的一倍，与鸽蛋中的钙含量相当。　　鹅蛋：蛋白质含量略低于鸡蛋，而钙、铁、磷含量较鸡蛋高，脂肪、胆固醇含量也较高。　　鸽子蛋：脂肪和蛋白质含量低于鸡蛋，但钙、铁含量却高于鸡蛋，因此补钙、补血效果会优于鸡蛋。它曾被称作“清宫御食”，又有“动物人参”之称。　　鹌鹑蛋：鹌鹑蛋营养全面，蛋白质和脂肪含量等同于鸡蛋，而卵磷脂含量却是鸡蛋的3～4倍，对保护肝脏及增强记忆力很有好处。尤其维生素A和D的含量较高，其含锌量也高于鸡蛋。因其胆固醇含量是禽蛋中最高的，老年人不适合吃，但对宝宝很适合。　　如果依据蛋黄中微量营养元素含量高低来给蛋品排序的话，分别为鹅蛋、鸭蛋、鸽蛋、鸡蛋。从单一营养元素看，如根据蛋中的钙含量从高到低排序，依次为：鸭蛋、鸡蛋、鹌鹑蛋、鹅蛋;按照锌含量排序为鸭蛋、鹌鹑蛋、鹅蛋、鸡蛋。蛋中的维生素含量受到品种、季节和饲料中维生素含量的影响，一般说来，鸭蛋和鹅蛋的维生素含量高于鸡蛋。