如何做干锅鸭块,喜欢辣的
答案:1 悬赏:70
解决时间 2021-10-02 13:47
- 提问者网友:自食苦果
- 2021-10-01 17:12
如何做干锅鸭块,喜欢辣的
最佳答案
- 二级知识专家网友:大漠
- 2021-10-01 17:34
原料
草鸭500克,水发茶菇250克,
编辑本段
辅料
京葱丝25克,红椒丝5克,湖南辣椒酱、葱结、姜片各20克,生抽、糖、味精、黄酒、精制油各适量。
编辑本段
制法
1、 鸭洗净,斩成3.5厘米见方块,焯水后洗净待用。
2、水发茶树菇去老根,切段后焯水待用。
3、热锅加油,放入葱、姜片、辣椒酱,炒出香味后投入鸭块、茶树菇,加生抽、黄酒、糖、味精、清水(以淹没鸭块为度),烧沸后加盖,用文火烧约30分钟,待起酥后去葱、姜,装入锅仔,放上京葱丝、红椒丝,淋入热油,转小火保持微沸即可上桌。
编辑本段
特点
香鲜微辣,味浓、醇,系湖南特色菜。
草鸭500克,水发茶菇250克,
编辑本段
辅料
京葱丝25克,红椒丝5克,湖南辣椒酱、葱结、姜片各20克,生抽、糖、味精、黄酒、精制油各适量。
编辑本段
制法
1、 鸭洗净,斩成3.5厘米见方块,焯水后洗净待用。
2、水发茶树菇去老根,切段后焯水待用。
3、热锅加油,放入葱、姜片、辣椒酱,炒出香味后投入鸭块、茶树菇,加生抽、黄酒、糖、味精、清水(以淹没鸭块为度),烧沸后加盖,用文火烧约30分钟,待起酥后去葱、姜,装入锅仔,放上京葱丝、红椒丝,淋入热油,转小火保持微沸即可上桌。
编辑本段
特点
香鲜微辣,味浓、醇,系湖南特色菜。
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