做汤圆的时候，糯米面揉到什么程度算能做汤圆了？要详细，谢谢

做汤圆的时候，糯米面揉到什么程度算能做汤圆了？要详细，谢谢

1）先做馅儿——这个是可以自由发挥的，喜欢什么就放什么吧。比如，芝麻馅儿的，我比较偷懒，就用买来的黑芝麻糊加酥油（可以用猪油代替）拌在一起，豆沙馅儿的，就用买来的豆沙罐头了，若你想做花生馅儿的，就可以把炒熟的花生碎加红糖加酥油拌匀，若是想吃芋头馅儿的，就把芋头去皮蒸熟碾碎加点牛奶白糖，
2）再和面——把开水倒入糯米粉内，用筷子拌匀，水的用量标准搅之后几乎看不见生面。然后，等不烫的时候，用手揉成面团。这里用热水和面，是为了好包的缘故，这样不容易破裂。然后包——把面团揪成大小相等地剂子，把馅儿放进去，轻轻捏剂子，把口封住，揉圆了就是了。按量揪剂(每500克20个)，将剂捏成锅形，放入澄沙馅，随后将边逐渐收口，即咸汤团。

3）再然后，就是把汤圆放到开水锅里煮，看到汤圆都浮起来之后，加少许冷水，再煮7一8分钟，当汤团的皮看上去是深玉色，有光泽即熟。

做汤圆 重要的是 和面时水分不能多，太湿的话会稀了，太干了会裂开，你揉好面之后，确认可不可以的简单方法就是，捏一个圆的面团，看它会不会裂开，如果不会裂开又 不会稀了 那么 就能做汤圆了。

还有 加入热水是对的 ，但是不能用开水。